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Generations

Il Desco, a fine dining story

Il nuovo libro inizia da un sogno, prosegue sui piatti de Il Desco,
diventa storia sulla carta…

Desco - Generations
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Desco - Generations

Perché Generations?

Perché oggi a Il Desco convivono due generazioni, quasi tre. “E poi perché vorrei dedicare questo libro alla mia generazione. Fare qualcosa per noi non è abbastanza, noi dobbiamo essere qualcosa. Noi che vogliamo essere diversi dai nostri genitori. Noi che vorremmo essere più simili ai nostri nonni. Per svelarvi il nostro mondo occorre uscire dalla cucina e addentrarsi nelle passioni, più o meno profonde, che animano chi è oggi al timone di un ristorante che guarda avanti, ma anche un po’ indietro…”

Un libro, tante storie.

Persone e luoghi sono raccontati da grandi interpreti della penna, gastronomica e non. In ogni capitolo risiede un ricordo, una passione, una filosofia, un amico, un’esperienza. “Ciò che viviamo è ciò che poi, inevitabilmente, serviamo nel piatto”. Viaggi, tattoo, moto custom, icone gastronomiche, sport estremi…

 

“Dedicato a chi ama cucinare, viaggiare, disegnare, leggere, imparare, costruire, volare”

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